Jueves Lardero o Jovelardero es el nombre con el que se conoce en diversas partes de España al jueves en que comienza el carnaval. En muchos pueblos este día se celebra una fiesta popular con diferentes costumbres, aunque básicamente consiste en una jornada al aire libre donde la gastronomía tiene un papel muy importante. La fiesta se celebra especialmente en las regiones orientales de la Península Ibérica. En el 2011 se celebrará el 3 de marzo. Cabe destacar la etimología de la palabra lardero que deriva del latín lardarius que significa tocinero. En La Rioja existe un pueblo llamado Lardero el cual recibió este nombre por la importancia que tuvieron sus salazones en la época de los romanos.En Castilla y León únicamente se celebra en tierras Sorianas.
El jueves Lardero en la provincia de Soria se celebra todos los años, tanto jóvenes como mayores. El refrán para este día es "Jueves Lardero chorizo y huevo" y la tradición consiste en ir a merendar al monte un bocadillo de tortilla de chorizo con pan de hogaza.
En algunos pueblos de la provincia de Soria, como Monteagudo de las Vicarías, los chicos meriendan en el campo y comían unos postres típicos denominados piñas elaborados con masa de harina y miel. En Arcos de Jalón el pan típico para esta jornada denominada también "día de la merendilla" se llama mollete. Lo mismo ocurre en Santa María de Huerta donde el mollete se acompaña de rosquillos y "bolillas" (como las piñas de Monteagudo).
En el Burgo de Osma las cuadrillas se reunen, con comida y bebida, y acuden al campo, muy típico ir en esta fecha a la denominada cruz del siglo, balcón de pilatos o al pinar, en ocasiones acaban la jornadas reunidos en las bodegas de Osma, disfrutando de un ambiente amigable y de celebración. En el CIL burgense lo celebramos personas de todas las edades y nacionalidades, con nuestro tradicional bocata de tortilla de chorizo, compartiendo una tarde de intercambio cultural.
Este día siempre es el jueves antes del miércoles de ceniza, esta relacionado con los 40 días de ayuno de antes de Semana Santa.
Ana.
(Redactora del Blog y coordinadora del CIL).
